“馬肉風(fēng)波”未平 “魚肉風(fēng)波”又起

      據(jù)歐洲時(shí)報(bào)網(wǎng)報(bào)道，未來幾天，歐盟范圍內(nèi)將進(jìn)行數(shù)千次基因檢測，以便搞清楚消費(fèi)者購買牛肉而實(shí)際吃到馬肉的幾率有多大。眼下已經(jīng)確定的是，魚肉的造假程度更甚。

      新華網(wǎng)20日報(bào)道，“問題非常現(xiàn)實(shí)。”位于德國漢堡的蒂嫩海洋漁業(yè)研究所所長格爾德?克勞斯說。特別是諸如比目魚等價(jià)格昂貴的魚類，常常成為假冒對象。例如，歐洲比目魚非常受美食家青睞，但因數(shù)量稀少，所以常會被其非洲同類替換，而后者的售價(jià)明顯更低、肉量小、口感也更差。此外，市場上銷售的三文魚很可能是鱒魚，而外行人有時(shí)很難分辨兩者的區(qū)別。受到波及的不僅是魚排，也包括魚肉制品。

      歐洲的檢測表明，—些國家的某些特定種類魚肉發(fā)生錯誤標(biāo)注的情況超過1/5。研究發(fā)現(xiàn)，在抽檢的德國產(chǎn)鰈科魚中，1/4與標(biāo)注名稱不符。研究人員還發(fā)現(xiàn)，24%的西班牙產(chǎn)蝦肉檢測品存在欺詐行為。

      美國的情況尤其嚴(yán)重：研究顯示，那里1/3的魚肉涉嫌假冒。2012年12月在洛杉磯數(shù)家餐廳進(jìn)行的檢查甚至得出了魚肉名不副實(shí)情況超過50%的結(jié)果；而在紐約，這一比例為39%，據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道，檢測中竟然發(fā)現(xiàn)94%的長鰭金槍魚并非金槍魚，而足一種蛇鯖。