英媒稱(chēng)中國(guó)人口味太善變：奧利奧失寵僅用三年

英媒稱(chēng)，三年前，上海為歷史上最成功的垃圾食品之一——奧利奧餅干——的100周年誕辰舉行慶?；顒?dòng)。他們?cè)谕鉃┓艧熁?，把幾層樓高的霓虹燈廣告投射到摩天大樓上。但現(xiàn)在中國(guó)人開(kāi)始控制對(duì)奧利奧餅干的攝入。

英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》網(wǎng)站8月18日?qǐng)?bào)道，在過(guò)去的幾年里，中國(guó)開(kāi)始發(fā)現(xiàn)在零食中重金屬不是唯一要避免的東西。還有脂肪和糖的問(wèn)題。上周，中國(guó)媒體報(bào)道說(shuō)奧利奧餅干的生產(chǎn)商億滋國(guó)際正關(guān)閉在上海的一些生產(chǎn)點(diǎn)，因?yàn)槿藗儾辉贌嶂杂诔燥灨伞?

報(bào)道稱(chēng)，遇到這個(gè)問(wèn)題的不止是奧利奧餅干：許多世界上最成功的品牌早早打入中國(guó)市場(chǎng)，并在很長(zhǎng)一段時(shí)間里幾乎沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但現(xiàn)在它們正在失去自己的先發(fā)優(yōu)勢(shì)（肯德基也有這個(gè)問(wèn)題，再加上食品質(zhì)量方面的負(fù)面宣傳）。

與此同時(shí)，中國(guó)大陸人發(fā)展出了世界上最善變的口味之一：美國(guó)人可能希望放學(xué)后吃到媽媽給他們的同樣口味的餅干和牛奶，但中國(guó)人希望每天都有新花樣。在推出綠茶或者紫薯產(chǎn)品來(lái)替代傳統(tǒng)口味方面，中國(guó)公司往往比跨國(guó)公司做得更靈活。

甜品公司甚至面臨來(lái)自家庭烘培的競(jìng)爭(zhēng)——這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手聽(tīng)起來(lái)似乎有些不可思議。當(dāng)筆者剛搬到中國(guó)的時(shí)候，烤箱在普通家庭中還很罕見(jiàn)，但現(xiàn)在許多中國(guó)家庭主婦堅(jiān)持要買(mǎi)一個(gè)烤箱。自打筆者在中國(guó)使用烤箱以來(lái)，大陸人所喜愛(ài)的臺(tái)面烤箱的銷(xiāo)售已經(jīng)翻了兩番以上。在阿里巴巴旗下的淘寶網(wǎng)上，只需花上137元就能買(mǎi)到一個(gè)318件的烘培工具套裝，里面出售烹飪者所需的一切。

報(bào)道稱(chēng)，考慮到絕大多數(shù)30歲以下的中國(guó)人在他們的生命中從來(lái)不知道饑餓的滋味，更不用說(shuō)靠吃樹(shù)根和樹(shù)枝活下去了，所以填飽肚子不再是他們的目標(biāo)。上海27歲的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理錢(qián)兆麗（音）說(shuō)，他們做飯是為了樂(lè)趣——以及健康原因。她開(kāi)始自己烤餅干，因?yàn)樗牡谝粋€(gè)孩子正在長(zhǎng)牙。她說(shuō)：“我希望她能吃到最健康的東西，不加任何添加劑?！彼€補(bǔ)充說(shuō)，商店里買(mǎi)來(lái)的餅干有這么長(zhǎng)的保質(zhì)期，“誰(shuí)知道里面含有多少人工色素和防腐劑呢？”

另外，西式烘焙比做復(fù)雜的中國(guó)菜要簡(jiǎn)單得多。錢(qián)女士還稱(chēng)，在上海，做飯的活兒大多是由男人完成的。

報(bào)道稱(chēng)，這不僅僅是奧利奧和烤箱的故事。這是中國(guó)人消費(fèi)新形式的一個(gè)比喻：更挑剔，更善變——潛在的盈利較少。在這里做生意的每一個(gè)人都應(yīng)該密切關(guān)注它。