美國人的養(yǎng)雞潮

    《華爾街日報》的“美國城市農(nóng)業(yè)回潮”文章：亞當(dāng)?海納和菲利普?杜恩都在把雞“召回”家里。這兩個曾經(jīng)“非法”養(yǎng)雞的圣地亞哥市民過去都被當(dāng)局勒令處理掉雞只。但是，在經(jīng)過居民的長期抗?fàn)幹?，圣地亞哥市議會終于在今年1月31日投票通過后院養(yǎng)雞的合法化，規(guī)定每家最多可以養(yǎng)五只母雞，但不能養(yǎng)公雞。不過對于卡婭?德?巴巴羅來說，這個變化來得太晚了：之前她被勒令處理掉家里的兩只母雞，于是不得不把它們放到一個偏僻的地方，讓鄰居眼不見心不煩，但其中一只被郊狼吃掉了。

    “我實(shí)在迫不及待地要把它們弄回來”，海納說，“這說明我們的確能夠改變一些東西，當(dāng)被通知必須處理掉雞只的時候，我的第一反應(yīng)就是去找那個告發(fā)我的鄰居算賬，但幸運(yùn)的是，我姐姐的辦法更有效，她進(jìn)行抗?fàn)?，讓我們的社區(qū)發(fā)生了積極的變化?！彼憬闶潜姸嗍凶h會聽證會的出席者之一，并且大力鼓吹養(yǎng)雞合法化。

    圣地亞哥并不是個例。已經(jīng)有越來越多的美國城市正在修改法律，允許居民小規(guī)模地家庭養(yǎng)雞。這些城市最典型的做法是進(jìn)行“事實(shí)上”的禁養(yǎng)，即要求必須有足夠大的院子才能養(yǎng)雞，但實(shí)際上絕大多數(shù)人不可能有這么大的院子。比如，圣地亞哥規(guī)定雞舍必須與任何住宅保持50英尺（15.2米）的距離，包括主人自家的房子。還有一些城市干脆采取更極端的禁令，比如底特律就徹底禁止養(yǎng)雞：誰也不準(zhǔn)，沒有例外。

    “我認(rèn)為在二戰(zhàn)后，北美人都有這樣一個想法：現(xiàn)在我們都現(xiàn)代化了，在城里養(yǎng)禽畜是‘不現(xiàn)代’的?！薄妒称放c城市：城市農(nóng)業(yè)和新食品革命》一書的作者珍妮佛?考克羅爾-金說?！八^現(xiàn)代就是我到商店購買你的食品?！?0世紀(jì)下半葉，許多美國城市都通過了禁止家庭養(yǎng)雞的法令，其背后的公眾成見就是：雞會發(fā)出噪音、氣味難聞，還會引發(fā)疾病。

    然而，曾幾何時，潮流似乎正在反過來。隨著美國人對園藝和自產(chǎn)食品興趣的高漲，許多人開始質(zhì)疑禁止城市養(yǎng)雞是否明智。威斯康星的麥迪遜市早在2004年就取消了禁令，一群促進(jìn)法律改變的養(yǎng)雞者組成了“地下雞黨”，而加州圣克萊門托的“圣戰(zhàn)”則是由“城市養(yǎng)雞合法化運(yùn)動”倡導(dǎo)的。

    在鄰國加拿大的卡爾加里省，市長候選人兼卡爾加里自由城市養(yǎng)雞俱樂部主席保羅?休斯力挺城市養(yǎng)雞的言論成了一大新聞。在與養(yǎng)雞禁令纏斗的新聞報道中，休斯抓住機(jī)會指出了其中的荒謬：法律可以允許飼養(yǎng)各種外來的甚至危險的寵物，卻不準(zhǔn)養(yǎng)雞。

    活動者們的努力沒有白費(fèi)。過去幾年中，好幾個城市關(guān)于城市農(nóng)業(yè)的法律已經(jīng)發(fā)生了根本變化。圣地亞哥的法令甚至允許居民飼養(yǎng)兩只小山羊和兩箱蜜蜂。盡管市議會一致通過了這個法令，但也并不是全無爭論的。“我確信我的鄰居還會投訴我的雞，但如今他再投訴，市政府也不會理他了，因?yàn)榉墒钦驹谖疫@邊的。”

    一些城市養(yǎng)雞者之前住在農(nóng)村，有養(yǎng)雞的經(jīng)驗(yàn)。但許多人卻是第一次養(yǎng)雞，就在幾年之前他們還認(rèn)為在城里養(yǎng)雞是一件瘋狂的事情。加州康科德的特麗莎?埃瓦特斯還記得當(dāng)初兒子向她要求養(yǎng)寵物雞時的情景：“一開始我說沒有地方養(yǎng)，但我越想越覺得這是個好主意?！?br>
    麥迪遜市頒發(fā)的養(yǎng)雞許可證增長曲線圖能帶來更直觀的感受。2004年養(yǎng)雞剛剛合法化的時候，該市只頒發(fā)了4份許可證，但到了2011年就增加到125份， 而今年前三個月，就已經(jīng)發(fā)了96份。與此同時，總部在舊金山的世界最大后院養(yǎng)雞網(wǎng)絡(luò)論壇BackYardChickens.com，其會員數(shù)量也節(jié)節(jié)攀 升，從2007年1月創(chuàng)建初期的50名會員，到2009年3月的25,000名會員，現(xiàn)如今該論壇已擁有125000注冊會員。

    為什么美國的城市和郊區(qū)有這么多熱情的養(yǎng)雞愛好者呢？像埃瓦特斯這樣的飼養(yǎng)者主要是為了雞蛋（她絕對不會吃自己的雞），同時也把雞當(dāng)作寵物。她非常享受對雞的悉心喂養(yǎng)，說：“我的雞各有特點(diǎn)，各不相同，它們都聽得懂自己的名字?！钡恍┤损B(yǎng)雞的確是打算自己吃的，在圣地亞哥，一家幼兒園主辦的自助宰雞作坊 里總是顧客盈門。

    海納和一位只愿透露名字為琳達(dá)的南加州婦女（她的雞還處于非法狀態(tài)）還把雞視為園丁的好幫手，因?yàn)樗鼈兪浅x和除草的利器，雞糞還是高質(zhì)量的肥料。琳達(dá)花 了一年多時間和同道們努力爭取改變法律，但最終也沒有成功，幾個月前她不得不處理了自己的五只小雞?！梆B(yǎng)雞時間越長，我就越覺得這個禁令荒謬。”

    城市居民經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)他們對家庭養(yǎng)雞帶來的臭味、噪音和疾病的擔(dān)心其實(shí)是多余的，或者說如果除去噪音制造者的公雞之后，這些影響會大大減小。華盛頓州的西雅 圖市就是如此，在該市取消禁令之后，一開始允許最多養(yǎng)三只雞，包括公雞，后來放寬到八只，但不能養(yǎng)公雞。其它最近取消禁令的城市包括：猶他州的鹽湖城、田 納西州的諾克斯維爾以及加拿大的溫哥華。實(shí)際上，在美國最大的都市紐約都允許養(yǎng)雞之后，那些所謂"雞不屬于城市"的言論就再無立足之地了。

    穆里?麥克穆里孵化場的業(yè)務(wù)是在美國各處販賣雞雛，其業(yè)務(wù)從三四年前開始大增。公司總裁布德?伍德說，小雞太受歡迎了，他的公司已經(jīng)供不應(yīng)求。他說，如今越來越多想養(yǎng)少少幾只雞的人都向他購買，“我們出售的總數(shù)越來越多，不過每筆訂單的平均數(shù)量則在變小?！?/p>