在海灘上賣(mài)東西？瞧瞧巴西企業(yè)家的“海灘創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷”

有人的地方就有需求，有需求的地方有生意。凡是能夠滿足人類正常需求的商品供應(yīng)和服務(wù)都是生意，都有一定的社會(huì)價(jià)值，因此都可以得到一定的回報(bào)。

如今，烈日炎炎的巴西海灘，人山人海，穿著比基尼和沙灘褲的人們?cè)谀抢锒焉橙?、游泳、漫步。艷陽(yáng)高照之際，玩耍的人們很快變得饑渴難耐。嗅到其中商機(jī)的商人做起了飲食生意，向人們提供冰激凌、飲料、漢堡和熱狗等，一些人一干就是幾十年，從小攤點(diǎn)發(fā)展成連鎖餐廳，有些甚至成為當(dāng)?shù)刂放啤?

雨果網(wǎng)編譯了英國(guó)廣播公司（BBC）網(wǎng)站發(fā)表的關(guān)于巴西餐飲企業(yè)家的“海灘創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷”的文章：

如今北半球已經(jīng)進(jìn)入了寒冷的隆冬，但是在南半球的巴西，炎炎烈日高掛空中，暑氣逼人，酷熱難耐。在巴西大城市里約熱內(nèi)盧，人們一得空就想奔赴海灘，在清涼的海里戲水消暑。

成千上萬(wàn)的人在沙灘上悠閑地呆著，或坐，或躺，或站起來(lái)漫步。與此同時(shí)，龐大的食品和飲料商販軍團(tuán)待命于旁，向饑渴的人們出售各類食品和飲料。

在依帕內(nèi)瑪海灘上，你可以買(mǎi)到各類飲料和食品，品種豐富，想要哪種都有：椰子汁、玉米汁、漢堡包、三明治、熱狗、巴西披薩餅、對(duì)蝦和冰激凌等等，此外，還有銷量巨大的冰鎮(zhèn)啤酒。

這些在海灘上賣(mài)食品和飲料的商販都是個(gè)體戶或者小公司。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，海灘成為了巨大的市場(chǎng)。而對(duì)于客人來(lái)說(shuō)，這些商販形成的競(jìng)爭(zhēng)局面也讓他們受惠良多，因?yàn)楦鱾€(gè)商家為了爭(zhēng)奪顧客，盡可能拿出最好的東西來(lái)賣(mài)。

事實(shí)上，里約熱內(nèi)盧海灘已經(jīng)成為創(chuàng)業(yè)者的練兵之所，在這里，他們可以向顧客兜售自己的食品，測(cè)試顧客的反應(yīng)，而無(wú)需像正常經(jīng)營(yíng)企業(yè)那樣得支付這樣或那樣的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。

在海灘經(jīng)營(yíng)生意的人只需要向里約市政當(dāng)局申請(qǐng)，便可免費(fèi)獲得許可證。如果后來(lái)生意好了，也可以考慮在城市街道上開(kāi)張實(shí)體店。

27歲的拉斐爾就是從“海灘生意”開(kāi)始干起的餐飲業(yè)企業(yè)家。拉斐爾是一個(gè)素食主義者，在2006年，他發(fā)現(xiàn)他根本無(wú)法在“海灘市場(chǎng)”里買(mǎi)到無(wú)肉的漢堡。雖然他并不精于廚藝，他決定創(chuàng)造出一種黃豆?jié)h堡。隨后他的餐飲公司Hareburger成立了。

一天下午，他做了一些黃豆?jié)h堡，自己拿到海灘邊賣(mài)掉了。

拉斐爾的餐飲公司生意日漸紅火，在2010年，他在依帕內(nèi)瑪社區(qū)開(kāi)了一家餐廳，雇傭了14員工，接著他在里約市中心又開(kāi)了一家餐廳和食品配送店。

拉斐爾說(shuō)：“我想為海灘餐飲市場(chǎng)帶來(lái)一些新東西，比如一些以蔬菜為主要原料、符合大家的口味的素食。由于很多人抱有成見(jiàn)，認(rèn)為素食不好吃，因此一定要把 素食的味道搞得很好，才能吸引顧客。自從我在海灘里賣(mài)了一下午的食品之后，我發(fā)現(xiàn)這是創(chuàng)業(yè)的最佳起點(diǎn)。”

不過(guò)，這些海灘創(chuàng)業(yè)者們?cè)谙硎苓@塊天然市場(chǎng)之際，還得跟天氣做“斗爭(zhēng)“。里約市以陽(yáng)光明媚著稱，但是夏天也會(huì)下雨，此時(shí)還是艷陽(yáng)高照，不久就下雨了。

拉斐爾開(kāi)了餐廳后依然在海灘里繼續(xù)經(jīng)營(yíng)著流動(dòng)攤點(diǎn)。他說(shuō)：“在每個(gè)星期一，我得對(duì)照著天氣預(yù)報(bào)做好計(jì)劃。我按照計(jì)劃決定本周要制作的食品數(shù)量，同時(shí)安排好銷售的日期和地點(diǎn)。”

另外一個(gè)銷售熱狗和披薩餅的餐飲公司Geneal也是從“海灘攤點(diǎn)”發(fā)展起來(lái)的。Geneal的老板說(shuō)，他總是留意天氣狀況，因?yàn)槿藗兪欠袢ズ┩嫠；蛘叨毫?，完全取決于天氣狀況。如果天氣不好，我們生產(chǎn)了過(guò)量的食品，最終只能扔掉。 Geneal餐飲公司在50年前就開(kāi)始在海灘邊做食品生意了。如今，這家公司已經(jīng)在整個(gè)里約市里開(kāi)了許多連鎖餐廳?，F(xiàn)在，餐廳繼續(xù)保持海灘邊的攤點(diǎn)，因?yàn)楣緵](méi)有忘記自己的起點(diǎn)。在陽(yáng)光明媚的一天里，Geneal餐飲公司在每個(gè)海灘可以銷售上千條熱狗。

里約市知名冰激凌品牌Sorvete Italia在上個(gè)世界70年代起就在海灘邊銷售冰激凌了。不過(guò)，天氣和季節(jié)對(duì)冰激凌的銷售影響很大。公司管理人員表示，夏天的銷售量占了公司全年銷售量的64%。

里約市官方數(shù)據(jù)顯示，里約海灘里共有1154個(gè)注冊(cè)的流動(dòng)攤點(diǎn)，此外，還有許多攤點(diǎn)沒(méi)有進(jìn)行注冊(cè)。（編譯：吳以輝）

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